This Baker Makes Edible Versions of Famous Buildings

Marie Troitskaia bakes delicious pastry that not only brings a feast to the stomachs of a lucky few, but the cakes that she bakes are a feast for the eye as well.

The Moscow-based architect and pastry chef has been creating architectural cakes and gingerbread houses for 7 years now. Recently, she made a gingerbread house of Notre Dame de Paris.

View this post on Instagram

Saint-Pétersbourg cake #mirrorglazecake Comment faire des décorations en chocolat? Je les dessine à la main, chaque bâtiment et chaque pont! ♥️ ⠀ ❗Москва. Беру заказы с 22 окт по 11 янв. ⠀ Мои авторские шоколадные города рисую с помощью корнета от руки. Поначалу пользовалась нарисованными трафаретами, сейчас уже рисую, поглядывая на фотографии городов. Чтобы рисунок получился тоньше, берите шоколад с более низкой температурой: подождите несколько минут после темперирования. ⠀ •Подводные камни? Рисовать надо быстро, если вы хотите загнуть города по дуге или волной. Также следите за соединениями, они должны быть более пары мм, иначе хрупкая конструкция сломается! ⠀ Пробовали уже мою технику? Или боитесь? Совсем скоро в моей онлайн-школе я вас этому подробно научу! ♥️👍🏻🌟 ⠀ Красители @kondipro #chocolatecake #chocolatetutorial #chocolatedecoration #chocolate🍫 #cakeart #cakedecorator #cakedesigner #pastryart #pastrypassion #mirrorglaze #зеркальная_глазурь #шоколадныйдекор #glacagemiroir #chocolat

A post shared by Pastrychef-architect (@marie_oiseau) on

“This year, I decided to make a model of Notre Dame Cathedral in Paris on a scale of 1:300. It took me 5 days: material search, drawings, sketches, dough preparation, baking, and assembly,” the pastry chef shared on Bored Panda. “I have a lot of bruises and caramel burns. But my family is so happy!”

She says that her dream for 2020 is to open her own architectural pastry shop in Paris. Let’s hope she fulfills her dreams!

Until then, you can follow her creations on Instagram and Facebook, or have a look at her website.